Мэрия городского округа Тольятти

Департамент образования

Адрес: 445054, Россия, Самарская область,

г.Тольятти, ул. Голосова, 34,

Телефон: 28-64-21,

Факс: 72-08-71

E-mаil: office_do@tgl.ru 

https://do.tgl.ru

ПРЕСС-РЕЛИЗ

от 17 сентября 2010 г.

О расследовании причин возникновения групповых заболеваний воспитанников дошкольных учреждений острой кишечной инфекцией

По фактам групповых заболеваний воспитанников пяти дошкольных учреждений Центрального района (№№ 10, 46, 52, 78, д/с МОУ №26) Департаментом образования и Территориальным отделом Управления Федеральной службы по надзору  в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области в городе Тольятти (Роспотребнадзор) проведено предварительное эпидемиологическое расследование. Для выяснения источников возникновения групповых заболеваний острой кишечной инфекцией в указанных дошкольных учреждениях проанализированы меню на конкретные даты, пакеты документов по поставке всей пищевой продукции (как в детских садах, имеющих случаи группового заболевания детей, так и во всех остальных дошкольных учреждениях), проверен срок годности и даты употребления продуктов питания. Фактов нарушения сроков употребления в пищу продуктов питания не выявлено, нарушений технологии приготовления блюд, которые могли бы явиться причиной возникновения кишечных инфекций, не обнаружено.

В ходе проверки пищеблоков в дошкольных учреждениях были выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, не состоящие, по мнению Роспотребнадзора, в прямой причинно-следственной связи с заболеванием острой кишечной инфекцией. Среди них использование для мытья посуды губчатого материала, использование для проведения текущих уборок спецодежды не по назначению (фартук и халат), отсутствие навесок по 50 и 100 гр. для приготовления дезраствора (отвешивание необходимого количества хлорамина для приготовления рабочего раствора не мерными емкостями, а столовыми ложками), отбор суточной пробы с нарушением требований (мясо совместно с гарниром), отсутствие посуды из нержавеющей стали для приготовления и хранения третьих блюд, ношение серег персоналом пищеблоков в процессе работы и т.п. Руководители учреждений, в которых выявлены нарушения, привлечены к административной ответственности.

По данным Роспотребнадзора, установлено, что наиболее вероятным фактором передачи инфекции является кисломолочная продукция заводского изготовления, не подлежащая термообработке на пищеблоках детских учреждений (ряженка, не исключен кефир).

Таким образом, материалы расследования позволяют сделать вывод о внешнем источнике заражения воспитанников детских садов.